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▲龐貝小吃攤出土 揭古羅馬美食面紗

【台灣醒報記者宋秉謙綜合報導】龐貝城考古新發現，證據顯示說明古羅馬是美食帝國！考古團隊在龐貝古城發現保存良好的街頭小吃遺跡，上面壁畫甚至顯示販售的熱食包含各式肉類，外媒提到，這是首度發現完整的Thermopolium（熱食部），被認為是市井小民常光顧的小吃攤，加上過往多次發現的Triclinium（貴族餐廳），逐漸拼湊出古羅馬用餐愛好，說明當時幅員遼闊的帝國確實是「美食集散地」。

龐貝古城因火山爆發的灰燼掩埋，遺跡保存良好，成為後世推演當代生活環境的重要素材，根據《英國廣播公司》報導，考古團隊日前在龐貝古城發現一個保存良好的Thermopolium遺跡，Thermopolium在希語翻譯就是「販賣熱食的地方」，是當時市井小民的日常小吃部，學者比喻為現代的街頭小吃。

百家樂在本次發現的遺跡壁畫，清楚顯示當初販賣的食物，包含雞肉、鴨肉等，而罐子內也發現豬肉、魚肉、蝸牛、牛肉等痕跡。發言人表示，從過往發現的多個Triclinium（貴族餐廳），能看出古羅馬貴族在飲食上相當講究，但尚無法得到下層階級人民的飲食種類，而這次是首度發現完好的熱食部遺跡，能說明市井小民的用餐習慣與飲食，主食還是多樣的肉類（甚至有海鮮），美食確實是古羅馬的一大特徵。

據《過去研究》發現，古羅馬貴族用餐相當講究，Triclinium內有特製的沙發，貴族用餐時是側身斜躺進食，開胃菜、魚子醬、葡萄酒都是必備的，主食有各式肉類，還有蔬菜水果、乳酪穀物，除了習慣飲用的不是水以外（他們多半喝水、醋混合，稱作posca的飲料），都非常貼近現代用餐的多樣性。

事實上，古羅馬一直都被認為是食材多元的時期，由於帝國幅員廣大，從東南部埃及延伸到西北部的英國，地中海飲食根植在當代人心中，包含葡萄酒、麵包、各式海鮮肉類都不難見到，古羅馬堪稱是美食帝國，而這次的發現再度印證這類說法。